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Surprenante modernité :                                                        

 Décidément, , le savoir acquis - ou du moins celui dont je pensais en avoir la maîtrise - est aujourd'hui battu en brèche. Des quasi-certitudes acquises dans les champs de ma jeunesse - celle d'enfant de paysans - s'écroulent.              Les champs dans lesquels nous conduisions les animaux journellement et dont nous connaissions bien l'expression : la vache qui meugle, le boeuf qui beugle, le cheval qui hennit...                                                                                              Eh bien, aujourd'hui, des analyses approfondies et sérieuses dans l'agro-alimentaire, reprises en boucle par les média, m'amènent à conclure que maintenant c'est le boeuf qui hennit.                                                                       

                                                               Joprud.